Автоклавы

Автоклав – герметичное оборудование, в котором продукты готовятся под давлением. Из-за высоких температур происходит стерилизация банок, продукты готовятся быстрее, уничтожается большинство видов патогенов, сохраняются полезные вещества. Герметично закрытая крышка не позволяет воде выкипать, поэтому витамины и минералы в продуктах сохраняются по максимуму.

Домашний автоклав для консервирования обладает большими преимуществами перед традиционным консервированием:

• Уменьшается время готовки минимум в 2 раза.
• Банки не нужно стерилизовать. При традиционном консервировании – необходимо.
• Заготовки из автоклава полностью стерильны. Не выживают даже самые живучие бактерии: продукты обрабатываются под температурой более 100°С.
• Срок хранения заготовок может достигать несколько лет.

Конструкция автоклава.

Основные конструктивные элементы сходны для большинства аппаратов:

• Металлический цилиндр, внутри которого расположена загрузочная камера.
• Герметичная крышка.
• Измерительные приборы: манометр, термометр, клапан для сброса давления. Они закреплены на корпусе автоклава.
• Дополнительные приспособления для слива воды и сброса давления: сливной кран, шланги.

Все автоклавы изготавливаются из металла. Они имеют объем от 18 (17) литров. Очень популярны автоклавы на 22–26 литров, а также объемные модели на 36–46 литров.

На сайте интернет-магазина Зерномол вы найдете качественное оборудование для консервирования по выгодным ценам. Оформите заказ через корзину или закажите по телефону 8 (044) 492 85 85.